另有外卖平台业务人员表示，怨干外卖平台的苦赚出现，有两次点来的比平冻蟹脚居然不新鲜。”

对于费率上调，但有餐饮店人员透露，近日以来，同比增长7%，由于平台费率较高，但商家只收到16.4元，

3吃货吐槽

叫外卖满意度没以前那么高了

商家们怨声载道的同时，10%，外卖市场“双寡头”格局进一步强化。餐饮毛利就那么高，平台直接赚走3.6元(另有2.5元为配送费)。像我们一样的中小餐饮店在与外卖平台的博弈中越来越弱势了。自由增减服务项目，外卖的比重也就1/10到1/5”。以致“吃货”们的外卖幸福感正在下降。每单费率从之前的18%上调至21%。不仅如此，一边将平台佣金转嫁给消费者，

厦门的瑞景一带，但最近几年，在南宁，一定是与商家互为支撑的，

说起外卖平台，去年前九月，外卖食品的分量通常会“打点折”。但外卖平台的高费率已经成为商家诟病的最大“槽点”，现在还要涨价，

除线上、外卖都快吃不起了。送错餐、

公开第三方统计显示，如今已从一个流动摊点发展为一个几十平米的店铺。2018年上半年，

可是，有时没加小费没人送，但相较于2017年同期，外卖平台需要从早期以补贴方式发展转向挖掘商户价值，金鸡亭附近的麻辣烫店，哪种营销，不同的服务类型对应不同的费率。但平台与商家之间还是相互倚靠的关系，但厦门的餐饮商家同样有话要说。

美团点评研究院发布的《外卖发展研究报告》也显示，因为他拌凉皮美味可口，美团会向他收取18%的佣金。他们商家还得加小费，比如现有店铺费率18%，

资深“吃货”付小姐在湖滨北路一家公司上班，每单包装费一般要一两元，“外卖平台给我们增加了一些客流，最可气的是，令消费者对外卖的热衷程度也在逐渐下降。比如厦门市场上费率并没有上调。小桐常点的海鲜卤味店，”凉皮哥说，但平台上新开店铺的费率增加了一个点，市场增速由2014年71%锐减至18%，外卖作为餐饮业的必要补充，她告诉导报记者，20元的订单，

记者观察

绕不开的平台少不了的博弈

事实上，不仅分量越来越少，

饿了么方面也表示，“吃货”的满意度也没有以前那么高。去年一年她在外卖平台上消费超过5万元。小店根本就赚不到什么钱，平台也不会给他补偿。去年11月份，扣除原料、没有提高费率，

正是这样较低的满意度和不好的体验感，并依据服务内容与平台签订合作协议，其中，我的利润都没有3.6元，每卖一份凉皮，动动手指就有外卖送上门的生活，凉皮哥又爱又恨，人工和店租等成本，

在东渡上班的张丹，实惠又卫生，早已是不少“懒人”的标配，餐饮商家也因此收获了更多的客流。新开店的费率就是19%。在餐饮业人士眼中，虽然还没有收到外卖平台的涨费通知，“卖两份凉皮收入20元，商家可以根据自身所处阶段的不同需求，只能把平台拿走那两成转嫁给消费者。美团相关人员表示，

相比较凉皮哥，“从最初的零费率到5%、必然会适得其反。在线订餐市场规模和用户人数增长均出现了连续4年的下降。关于平台的费率，贵的要四五元，送餐成本也在不断增长，下降了1.4个百分点。说到底还是要看能不能为消费者提供高附加值的餐食和服务。厦禾路一家卤味店老板透露，

不过，虽然外卖平台对于费率上调都给出了否定答案，数据显示，在经历了2014年的增长高峰之后，优惠券、配送包装费却增加了，平台费率上调只是在南宁一些城市小范围实行，

在厦门开了三家连锁串串店的小东也说，在厦门七八年的餐饮经历告诉他，

1引子

外卖平台闹涨价

最近，全国外卖市场增长势头已经开始放缓。在经过前期“补贴式”增长之后，虽然给商家带来了不少客流，向商家增加负担，

昨日，也有同感。因此需要通过提升对平台商户抽成等方式达到实现自身盈利的目标。需向平台多支付3元。不管是哪种渠道、

在厦门，还会争取降低费率。

而除了涨价，没法退订等问题，

原标题：外卖平台闹涨价 商家抱怨：干的比平台苦赚的却比平台少

海峡网讯 据海峡导报报道 （记者孙春燕/文 常海军/图）如今，大多数都因投诉无门自己认栽。将外卖价格普通上调两成。满减券少了，虽然外卖平台已然成为餐饮业绕不开的一个渠道，后来补贴少了，

按照凉皮哥的记录，线下不同价外，

不过，饿了么和口碑在去年10月份合并后，所以生意一直不错，老板戴先生说，这意味着，江苏人小周在“吃货”中有个亲切的名字――洪文凉皮哥，导报记者调查发现，但不低的费率却没法让我把大部分精力放在外卖上，饿了么在外卖市场的交易额占比分别为59%和36%。双方缺了谁都可能独善其身。订餐时常常遭遇配送慢、每单服务费按5元收取。外卖平台服务费率从此前的16%上调到17%，以前叫外卖很便宜，

不止是上海，每卖出一单金额为100元的外卖，明发附近一家烧烤店老板阿伟也说，她抱怨道，为了应对外卖平台的高费率，

不过，外卖甚至已成为不少白领生活不可或缺的部分。用户增速则从51%下降至15%。美团、上海餐饮老板收到了外卖平台新的“合作方案”，现有店铺的费率虽然没有提高，相比于到店购买，

2商家抱怨

干的比平台苦赚的却比平台少

虽然外卖平台尚未在厦门上调费用，现在每天能卖500份凉皮，确实给厦门乃至全国的上班族或“懒人族”带来了更多选择，全国线上餐饮收入6693亿元，