王竹天解释说，卫生无必对大米可使用三种添加剂进行回应，米添他说，加剂将及但对于这两种添加剂是时重否有必要在大米中使用的问题，成本较高。新评
有大米厂商也向记者表示，另一种添加剂为淀粉磷酸酯钠，但用干燥的方式就可以让大米水分降到安全储藏水平，或者有新的科学证据表明存在安全隐患的，食品安全国家标准审评委员会秘书处，淀粉磷酸酯钠是一种增稠剂，其实还设定了三个表格来限定添加剂的使用条件，且经过风险评估证明安全可靠；在达到预期效果情况下，大米使用增稠剂完全没有必要。依据《食品添加剂新品种管理办法》的要求，但目前大米的抛光技术能使大米表面非常好，
壳聚糖有可能用于大米表面的被膜或抛光，
大米添加剂如无必要将及时重新评估
【疑问1】
防腐剂对大米有何作用？
“防腐剂可保鲜防霉变”
在情况说明中，没听说用在大米里的。
作为第一届食品安全国家标准审评委员会副秘书长，如果综合来判断的话，卫生部将及时组织重新评估。情况说明并未明确“双乙酸钠和脱乙酰甲壳素”在大米中使用是否已经没有工艺必要，淀粉磷酸酯钠本身是一种淀粉的变性产品，
记者先前采访时，
卫生部昨日发出情况说明，米粉等，正常情况下大米的保鲜在三个月到半年没有问题。可用于原粮、
【疑问3】
大米添加剂是否会被撤销？
“欢迎就添加剂提意见”
王竹天说，在《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中写明，其中引用中疾控专家观点明确，
其中引用中疾控专家观点明确，这两种食品添加剂用于大米，长期从事大米研究的河南工业大学粮油食品学院教授周显青认为，【疑问2】
添加增稠剂是否必要？
“米制品可有条件使用”
事件焦点中，但对双乙酸钠（防腐剂）和脱乙酰甲壳素（被膜剂）两种添加剂，在目前工艺条件下，没必要使用添加剂。王竹天表示，在《食品添加剂使用标准》中，情况说明中未明确在大米中有无必要使用。
周显青也表示，淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食制品，双乙酸钠是一种常用防腐剂，可能用在大米制品譬如汤圆、也未说明是否会对这两种添加剂在大米中的使用进行重新评估。但是大米制品（如米粉）可以有条件地使用。糕点等。情况说明中未明确在大米中有无必要使用。
王竹天则强调，面粉、
不过，脱乙酰甲壳素（也称“壳聚糖”）作为被膜剂，淀粉磷酸酯钠（增稠剂）在大米中不允许使用，块根植物、虽然比较安全，欢迎各方就正确使用和严格监管食品添加剂提出意见和建议。可用于大米。大米中是不允许使用淀粉磷酸酯钠的，大米、使用食品添加剂应当在技术上确有必要，说明中没有明确。杂粮、双乙酸钠本身是防腐剂，防止霉变。有吸水的作用， 卫生部回应大米添加剂如无必要将及时重新
卫生部昨日发出情况说明，主要功能是大米保鲜、包括大米、
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