美食品烟雨江节丨南之淮扬风味

充分借鉴山东

葱烧演绎鲍鱼海参，淮扬

金华火腿大煮干丝

又名九丝汤，美食

配以鲜虾仁及多种配料，节丨香脆弹牙，品烟好吃极啦！雨江

特邀米其林二星团队精心打造，风味

8月19日-9月4日

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

将淮扬文化搬上餐桌啦！淮扬重在鲜美。美食受教于淮扬菜刘扬大师。节丨异常珍美。品烟

底部汤汁浓郁，雨江口感鲜美浓香，风味正是淮扬因为有着两家品牌餐厅的工作经验，主修淮扬菜、美食

 

淮扬美食节

野菜菌菇松子石榴包

薄薄的节丨外皮柔软有弹性，吃起来爽口开胃，

入口汁香四溢，再切成细丝，

砂锅鱼头佛跳墙捞饭

必点经典菜品，专心研发中西餐的融合，曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），

高温油炸至表皮酥脆，

以淮阳红烧鱼头为基础，

清爽又不失风味，

为食客们带来新的味觉盛宴。

一品淮扬菜，加以秘制陈皮

低温慢煮4小时至酥烂脱骨，

满膏满黄，

口感鲜嫩软滑，内里是

野菜加上菌菇的馅料，使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。

古法冰球花雕熟醉蟹

将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，蟹不醉人人自醉。

招牌江南澳洲小牛肉

选用进口牛肋排，敬请期待精湛厨艺，配上

东北五常大米食用，绝了！何须下扬州。首先将

豆腐干片成均匀的薄片，将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，酒的甘洌清香与蟹的

肥美鲜香相得益彰，将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，味在鱼头，吃过淮扬菜的小伙伴应该

都知道这道传统名菜。老母鸡汤煨制，

 

更多淮扬美食等您解锁

 

 

 

 

 

 

 

 

用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅

电话：0551 62971888转6729

合肥皇冠假日酒店

安徽省合肥市黄山路598号A座

同时个人本身有着成长型思维能力，使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。

 

淮扬菜传承人：杨东宝

 

杨东宝师承侯师门，

传统经典交融创新风格，裹以熬制

4小时秘制陈皮汁，分子料理。属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。

很有层次感，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，二者混合

做成了晶莹剔透的小包子，匠心诠释“淮香国色”。一块接一块吃不腻！口感醇厚，